شاید تاکنون اسم شاورما را در منوی فست فودها و رستوران‌ها دیده باشید. شاورما نوعی کباب محبوب و خوشمزه است که در ایران، لبنان و ترکیه به عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود. اگر ساکن کیش هستید و یا به کیش سفر کرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید. در ادامه با این غذای پرطرفدار بیشتر آشنا می‌شویم همراه کیش سه سوت باشید.

شاورما چیست؟

اسم Shawarma در اصل از یک واژه ترکی (çevirme) به معنای «گرداندن» گرفته شده است و در ترکیه به نام دونر کباب نیز شناخته می شود. شاورما نوعی کباب ورقه‌ای است که اولین بار توسط امپراطوری عثمانی و در قرن ۱۶ ابداع شد. در تهیه این نوع کباب از انواع مختلف گوشت استفاده می‌شود. گوشت مرغ، بوقلمون، گوسفند و گاو به صورت جداگانه و ترکیبی در تهیه این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ایران و کشورهای اطراف آن، بسته به سلیقه مخاطب از انواع مختلف این گوشت‌ها استفاده می‌شود. در برخی کشورها ممکن است از مخلوط چند نوع گوشت برای طبخ شاورما استفاده شود.

نحوه پخت شاورما

نحوه پخت شاورما نیز در نوع خود منحصربه‌فرد است. برای طبخ این کباب، ابتدا گوشت را مزه‌دار می‌کنند و به صورت عمودی و لایه‌ای روی یک سیخ گردان کباب می‌کنند و حرارت از اطراف آن به گوشت می‌رسد. به احتمال زیاد این سیخ‌های گردان کباب را در برخی رستوران‌ها و به خصوص در رستوران‌های کباب ترکی دیده‌اید. معمولا در آخرین لایه کباب، از گوشت بره و چربی استفاده می‌کنند. هنگام سرو غذا، گوشت را به صورت طولی و از بالا به پایین برش می‌زنند تا هنگام استفاده، طعم گوشت و چربی با هم حس شود. این غذا معمولا به صورت ساندویچ و به همراه مخلفات متنوع مانند سیب‌زمینی، گوجه، خیار، پیاز، سس‌ها و ادویه‌های دلخواه سرو می‌شود.

شاورما، یک غذای سالم

شاورما علاوه بر خوشمزه بودن یک غذای مقوی و سالم است. انواع مختلف گوشت مورد استفاده در این غذا، حاوی مقادیر بالایی از پروتئین هستند. سبزی‌ها و مخلفات سرو شده کنار آن نیز سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند. مخلفات و سبزیجاتی که در کنار Shawarma مصرف می‌شوند به صورت خام هستند و ارزش غذایی بالایی را به مخاطب ارائه می‌دهند. این غذا نسبت به سایر فست فودها، یک ساندویچ سالم محسوب می‌شود.

طعم خاص و خوشمزه شاورما

شاورما به دلیل نحوه طبخ آن طعم خاص و خوشمزه‌ای دارد. همانطور که گفتیم گوشت به صورت عمودی بر روی یک سیخ گردان کباب می‌شود و لایه آخر آن گوشت بره و چربی حیوانی است. جالب است بدانید طعم خاص دونر کباب به دلیل همین لایه چربی است. هنگام پخت، این لایه چربی آب شده و به گوشت نفوذ می‌کند و طعم خاص و خوشمزه‌ای به آن می‌دهد. سایر ادویه‌ها، سس‌ها و مخلفات کنار ساندویچ نیز طعم و عطر دلنشینی به آن داده‌اند. هر شخص بسته به سلیقه خود می‌تواند از این مخلفات استفاده کند.

شاورما در جهان

همانطور که می‌دانید دونر کباب در کشورهای مختلفی طبخ و استفاده می‌شود. این غذا در بیشتر کشورها مشهور و محبوب است. در ادامه برخی از کشورهای جهان که این غذای خوش‌طعم را استفاده می‌کنند، معرفی می‌کنیم.

یونان: این کباب در کشور یونان به نام «ژیروس» معروف است. در این کشور معمولا از گوشت خوک و یا مرغ برای پخت ژیروس استفاده می‌شود. در یونان از نان پیتا برای سرو این کباب استفاده می‌شود.
مصر: در کشور مصر این کباب را با نام «کباب کرشاری» می‌شناسند. برای تهیه آن از گوشت مرغ و گوساله استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه در مصر به همراه نان پیتا و سس تاهینی مصرف می‌شود.
لبنان: در این کشور این غذا با همان نام شاورما مشهور است و گوشت مورد استفاده در آن معمولا گوشت گاو یا مرغ است. در لبنان از نان پیتا و سس‌های مختلف مانند سس تند، سس ماست و سس tahini برای سرو این غذا استفاده می‌شود.
ترکیه: این غذا در کشور همسایه ایران یعنی ترکیه با نام «دونر کباب» معروف است. در ترکیه نیز از گوشت گاو و مرغ برای پخت دونر کباب استفاده می‌شود. برای سرو این کباب از نان لواش و سس‌های متنوع مانند سس فلفل، سس تند و… استفاده می‌شود.

علت محبوبیت شاورما در جزیره کیش

Shawarma در کیش به علت تنوع بالا، کیفیت و قیمت مناسب از محبوبیت خاصی برخوردار است. وجود کافه و رستوران‌های متنوع و جذاب در کیش نیز به این محبوبیت افزوده است. هر ساله تعداد بالایی از گردشگرانی که به کیش سفر می‌کنند، طعم خوش این غذای محبوب و لذیذ را امتحان می‌کنند. شما نیز اگر ساکن کیش هستید و یا به کیش سفر کرده‌اید حتما خود را به یک وعده ساندویچ دونر کباب لذت‌بخش دعوت کنید.

مقایسه شاورمای کیش با دیگر شاورماها

شاورماهای کیش از تنوع زیادی در مواد اولیه برخوردار هستند. برای تهیه این ساندویچ در کیش، از انواع گوشت‌ها مانند مرغ، گوساله و بوقلمون و حتی میگو استفاده می‌شود. این تنوع بالا می‌تواند به سلیقه‌ها و ذائقه‌های متفاوت پاسخ دهد همه‌ی آنها را به خوبی پوشش دهد. در کیش همچنین از انواع مختلف نان مثل نان پیتا، لواش و نان محلی برای سرو شاورما استفاده می‌شود. انواع سس‌های متنوع و خوش‌طعم مانند سس انار، سس سیر و انواع سس‌های تند نیز در کنار این غذا استفاده می‌شوند. شما می‌توانید بر اساس سلیقه‌تان رستوران مدنظرتان را در جزیره زیبای کیش برای صرف یک دونر کباب بی‌نظیر انتخاب کنید.

قیمت مناسب شاورما در جزیره کیش

در جزیره کیش رستوران‎ها و فست‌فودهای بسیار متنوعی وجود دارند که دونر کباب را در منوی خود ارائه می‌دهند. به دلیل این تنوع بالا، قیمت‌های متنوعی نیز وجود دارند که می‌توان بر اساس بودجه مورد نظر این غذا را با قیمت مناسب و کیفیت خوب در کیش پیدا کرد و از آن لذت برد.

پیدا کردن شاورمای خوب در کیش

برای پیدا کردن دونر کباب خوب و با کیفیت در جزیره کیش می‌توانید از گوگل کمک بگیرید. اگر شاورمای کیش را در مرورگر خود سرچ کنید، لیستی جذاب و متنوع از رستوران‌ها و فست فودهای کیش در اختیار شما قرار می‌گیرد. شما می‌توانید بر اساس ویژگی‌های دلخواه مانند قیمت، محل رستوران، محیط و چشم‌انداز آن و امکانات موجود، از بین این لیست گزینه مدنظر خود را انتخاب کنید.

جمع بندی

Shawarma نوعی کباب خوشمزه و معروف است و نام آن از یک کلمه ترکی به معنای گرداندن گرفته شده است. دونر کباب در ایران و کشورهای بسیار دیگری مانند ترکیه، لبنان، مصر، یونان و… طبخ و استفاده می‌شود. این کباب با انواع سس‌ها و نان‌های مختلف مثل نان پیتا، لواش و… مصرف می‌شود. مخلفات سرو شده در کنار این غذا نیز بسیار متنوع و معمولا شامل گوجه، پیاز، سبزیجات، خیار و… هستند. شاورما یک غذای سالم و مغذی نسبت به سایر فست فودها محسوب می‌شود. این ساندویچ محبوب در کیش با تنوع بالا و کیفیت مناسب موجود است. اگر شما نیز قصد دارید در جزیره کیش خود را به یک ساندویچ دونر کباب خوشمزه مهمان کنید با جستجو در گوگل می‌توانید در کمترین زمان رستوران محبوب خود را پیدا کنید.